trulymomoco

 
 
這是我們家傳的好味道─媽咪的特製潤餅

 
 
將土司切邊後，雙面沾上蛋汁，在平底鍋上用奶油煎到有微微的焦黃，
這在簡單也不過的法式吐司，是我喜歡的早餐之一。

這一道紅燒豆腐，也算是我們家的家傳菜，
要延續媽媽的好手藝，我想我應該還要下更多工夫吧！
不過，所謂工欲善其事，必先利其器，
沒有一個完整的廚房，用簡陋的工具即能做出這樣的料理，連我自己都不禁驕傲了起來!
【食譜】
材料:
雞蛋豆腐 *1
醬油膏 *少許
醬油 *少許
九層塔 *適量
作法:
1.將雞蛋豆腐切成適中大小,以平底鍋煎成兩面微焦(我家偏好這種外酥內軟的口感)。
2.因為家裡沒有糖,以醬油膏代替糖的甜味,在加入少許醬油,以及一點點水,攪拌後備用。
3.待豆腐煎到兩面顏色變得焦黃,倒入上述調味料,稍微悶煮三分鐘左右
4.加入九層塔提味,即可起鍋。
後記:
我的紅燒豆腐有點顛覆了媽媽的作法,一來是材料不足,比如臨時改用醬油膏代替糖,
不過比國中時第一次煮給老弟吃,那個"過鹹"的紅燒豆腐被老弟記到現在還常拿出來虧我!
這次煮的口味稍淡了些,醬油約只加了一湯匙左右,下次可以考慮多加一點點醬油,
加入九層塔非常對味,用切成長段的蔥也很好吃喔!

看到同學校的同學徵合購貝果，情不自禁的下單買了六個，
我們買的是Hermia(賀米爾)貝果http://www.hermia.com.tw/cetacean/front/bin/home.phtml
他的口味之多讓我吃驚，不過要做成像美式餐廳那樣的花式貝果，還是原味最好了！
我們要做的是-火腿蛋貝果
◎材料-兩人份◎
原味貝果 *1
全麥貝果 *1
火腿片 *2
蛋 *2
小黃瓜 *數片
奶油 *適量
美乃滋 *適量
◎作法◎
1. 先將火腿片用小烤箱烤熱，取出備用。

2. 將貝果從中間剖半，抹上適量奶油，放入烤箱中烤至表面稍微酥脆。


3. 將荷包蛋、火腿片、以及小黃瓜依序放在貝果上，擠上適量美乃滋，搭配一杯健康五穀漿，
豐盛的早餐完成了！

超滿足的早餐

咬一口看看，料好實在！^^

◎後記◎
Hermia的貝果比起NY貝果來得軟一些，不會有咬到臉頰痛的感覺，
他的全麥口味麥的味道不濃厚，讓我有點小小失望，不過搭配其他食材吃口感很不錯。
火腿片是在7-11買來的，適量(一包七片)、便宜(50元)、又好吃，有7-11真好~~^^
如果早晨時間能更充裕，應該可以做出更精緻的料理，希望下次能有更大的突破~~

在家裡的時候媽媽常常用冰箱裡剩下的馬鈴薯跟一些簡單的材料
做成這一道沙拉，某天放假，一時興起想要動手做這道在家常吃
的簡單料理，打了一通電話回家向媽媽問了RECIPE，其實動手做
這些料理不難，不過準備材料的作業跟之後的清理才是讓我最頭
痛的呢！

悠閒的午后時光，享受一份精緻的下午茶是多麼愜意的一件事。
這個週末的下午，我們決定為自己做ㄧ份下午茶。
該做什麼好呢？
鬆餅搭配咖啡應該很棒！