在家裡的時候媽媽常常用冰箱裡剩下的馬鈴薯跟一些簡單的材料
做成這一道沙拉,某天放假,一時興起想要動手做這道在家常吃
的簡單料理,打了一通電話回家向媽媽問了RECIPE,其實動手做
這些料理不難,不過準備材料的作業跟之後的清理才是讓我最頭
痛的呢!

親手做些簡單的料理,與懂得分享的人ㄧ起品嚐,是簡單又平凡
的快樂!

◎材料◎
馬鈴薯 *1
小黃瓜 *1
雞蛋 *1
花椰菜 *幾朵
沙拉醬 *適量
(紅蘿蔔 *少許;主要是配色用,但因某人不吃,所以在照片中看不到紅色的點綴~)

◎製作方法◎
1. 將馬鈴薯削皮後放入滾水中煮至熟透。(這裡有秘訣的!水不能加太多,讓
馬鈴薯熟透時水剛好收乾,這樣馬鈴薯的甜份就會全部被留住!)雞蛋表面洗乾
淨後亦可ㄧ同放入滾水中煮熟。

2. 馬鈴薯放冷後切成丁狀。

3. 小黃瓜切成丁狀放一旁備用。

4. 花椰菜放至滾水中稍微煮一下即可。

5. 將馬鈴薯放入盤中,用湯匙將馬鈴薯壓鬆。(如果喜歡吃整塊馬鈴薯亦可省
略這道步驟)。小黃瓜放入稍作攪拌讓顏色均勻。

6. 擠上適量沙拉。

7. 將熟蛋黃取出,壓碎後灑在沙拉上。

8. 盤邊點綴幾朵花椰菜即可上桌品嚐。





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