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材料：

欣欣牛肉罐頭   1罐

四季豆            20~30片

袖珍菇            20朵

蔥                  適量

蒜頭               適量

步驟：

1.將蔥白與蒜末一起炒香。

2.下四季豆，翻炒約30秒，再下袖珍菇炒到稍微出水。

3.倒入牛肉罐頭(兩人份只用了半罐)，加入約半碗水稍做稀釋。

4.待水稍稍收乾，淋上白飯即可上桌。

【長知識】牛肉的營養成分

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高免疫力，對於生長發育及手術後、病後調養的人來說，有着很好的補血和修復組織的功效。
吃牛肉的好處一：牛肉富含肌氨基酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
吃牛肉的好處二：牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。多吃一些含維生素b6的食物還不易患腸癌呢！
吃牛肉的好處三：牛肉含肉毒鹼。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

在孕期寶寶發育時，需要補充B群及鐵質，而在牛肉中正富有這些營養成分。如果有時間能夠挑選新鮮牛肉做料理自然是最好，罐頭料理中可能有防腐劑之類，對孕媽咪來說較不健康，但想吃重口味又趕時間時，也不失是一個選擇。酌量食用，應該是沒有大礙的