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材料：

銀耳(白木耳)   一朵

蓮子              半斤

紅棗              十多顆

枸杞              一小把

水                 3~4碗

步驟：

1.將蓮子、紅棗、枸杞、銀耳洗淨備用。

2.銀耳泡水約10分鐘後，將黃色的蒂頭撿掉，剝成小片。用果汁機打成泥狀。

3.將銀耳泥加入三~四碗水，加入紅棗與枸杞，放入大同電鍋。外鍋放一杯水。

4.電鍋跳起後加入冰糖調味，加入蓮子，在外鍋放入半杯水，待電鍋跳起即大功告成。

夏天冰冰的喝更好喝喔!是窮人版的燕窩呢!

【長知識】銀耳與蓮子的功效

銀耳(白木耳)：

性味甘平，為銀耳科植物銀耳的子實體，功用能養陰潤肺、益胃生津、潤腸止血、補虛損。白木耳含高量蛋白質、維生素Ｂ群、鈣、鉀、磷等多種礦物質， 並含銀耳多醣、脂肪酸、磷脂類及豐富的膠質。研究證實，白木耳的多醣體能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞吞噬能力，促進抗體形成，提高機體的免疫功能；其 豐富的磷對大腦皮質和神經系統有調節作用。因此白木耳相當適合孕婦做為補充營養的滋養食品。

注意：（1）有「出血症」的病人，不宜食用；白木耳有抗血小板凝集的作用。
         （2）中醫建議，因白木耳較為滋膩，若有風寒引起的咳嗽、濕熱生痰的咳嗽，均忌食用

         （3）白木耳是一種菇類，高尿酸(痛風)病患可以吃嗎？乾燥的白木耳含有次高普林（５０－１５０mg/100g），非急性發作期時可適量食用。
         （4）任何食物要以適可而止，否則會對身體造成影響，建議一日攝取一次即可。

蓮子：

蓮子是荷花的種子，又名蓮心。蓮子也是蓮實中的青色幼苗。蓮子味乾澀、性平，含有豐富蛋白質、棉子糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，有助氣血循環，對貧血、疲勞患者有極佳療效，有促進新陳代謝的功能。蓮子亦有養心安神、健脾補腎的作用，對防止老化很有功效。蓮子的營養價值可用於產後或病後的補養，是很不錯的營養品。並且可以促進食慾、幫助入睡，維持健康。

注意：在「本草備要」特別提出《大便燥者勿服》，《脘腹脹悶者忌用》，因為蓮子不易消化，如果食用過量容易引起大便燥結、便秘，對於習慣性便秘的人更應當小心食用。

網路上有些傳言說孕婦不能吃銀耳，但其實中醫師的說法還滿鼓勵孕婦用銀耳蓮子湯當成孕期的甜品，凡事過猶不及，再好的東西吃再多對身體都是有害的，適量的攝取則能夠補充適當的營養，對寶寶與媽媽的健康都有幫助喔!