低分子量的酯類一般具有芳香氣味或特定水果香味的液體，自然界
許多水果和花草的芳香氣味，就是由於酯類存在的緣故。大部分的人
工香料就是模擬天然水果和植物萃取液的香味經由人工合成而來的。
- 甲酸異丁酯 ------ 草莓
- 乙酸丙酯 ------ 梨
- 丁酸甲酯 ------ 蘋果
- 丁酸乙酯 ------ 鳳梨
- 丙酸異丁酯 ------ 萊姆酒
- 乙酸異戊酯 ------ 桃子
- 乙酸辛酯 ------ 柑橘
- 水楊酸甲酯 ------ 綠油精
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- Apr 02 Mon 2012 23:26
【教學】低分子量的酯類具有的特殊氣味
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