【下午茶的約會】1868咖啡烘焙館 @ trulymomoco

第一次與1868的親密接觸，是群芳帶來實驗室的豐盛早餐，精緻的
盒裝，豐富的內容，讓我印象深刻。
再一次聽見1868的消息，是住在金山街美榕捎來的訊息，確切的告
訴我地點，還畫了詳細的地圖呢！

§起身‧出發§

一進門，親切的招呼聲與笑臉迎面而來。咖啡烘焙機正運轉，老闆
站在烘焙機旁屏氣凝神，悉心照料每一顆生豆。第一次見到烘焙機
運轉，也是在1868。

老闆熱情的告訴我們如何烘焙咖啡，判斷咖啡的味道，許多許多經
驗累積而成的手藝，豈是三言兩語能夠傳達的。我們也只能驚嘆，
然後慶幸自己得知這一切。

§佈置‧溫暖§

很喜歡烘焙館裡牆面的佈置，一入門的牆面，許多手工製的麵包陳
列，另一面牆都是與咖啡有關的小東西。杯盤、Syphon、咖啡或香
料相關的書籍、花茶及咖啡豆，以規則的方式陳列，柔和的陽光襯
得這些擺飾更為美麗，雖然價格也都不斐。

§品味‧生活§

1868的餐點，是吸引我再次前往的動力。連續兩天的下午都在1868
度過，點一份簡單的下午茶餐點，無論是蛋糕、沙拉、或者特色烤餅
都沒有讓我們失望，當然，陪伴的人也是很重要的。

乳酪蛋糕-是1868自製的蛋糕，扎實的口感，濃郁的乳酪味道，平
實的價格（蛋糕＋咖啡任選＋一片麵包=160元）。